クッキーとビスケット、何が違う？

■似てるけど…“定義”がありました

一般社団法人　全国ビスケット協会

「ビスケットのうち糖分と脂肪分が40％以上のものをクッキーと呼んでもいいですよという独自のルールが日本ではあります。甘みがあってコクがあるものをクッキーと呼んでもいいという定義」

　なんと、ビスケットの一部がクッキーと呼ばれていました。

　全国ビスケット協会によりますと、ビスケットのなかで糖分と脂肪分が合わせて40％以上のもので、「手作り風」の形をしたものをクッキーと呼びます。クッキー以外にもクラッカー、パイ、乾パン、プレッツェルも皆ビスケットの仲間に入ります。

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